Quali caratteristiche deve possedere la migliore pentola per induzione, per potersi definire tale? Rispondere a questa domanda non è affatto facile, soprattutto per chi si accosta a questo piano cottura innovativo per la prima volta.

Per venirvi incontro, abbiamo dunque selezionato e testato per voi una serie di batterie per la cucina a induzione, che ci hanno colpito per la loro qualità elevata. Un esempio è la Briosa di Lagostina, che coniuga perfettamente efficienza e design. Oppure la Renberg Color Cook, che ha fatto dei colori il proprio punto di forza.

Se invece siete interessati alle singole pentole, abbiamo anche quelle. Per scoprire quali sono, non dovete fare altro che continuare a leggere.

4.9
Batteria Deik - 10 pezzi
4.3
Batteria Lagostina Sfiziosa - 24 pezzi
4.2
Batteria Lagostina Briosa - 13 pezzi

– LE MIGLIORI PENTOLE PER INDUZIONE DEL 2020

Di seguito vi proponiamo l’elenco delle migliori pentole a induzione. La classifica è stata stilata tenendo conto dei seguenti fattori:

qualità delle pentole;

affidabilità del brand;

– scelta dei materiali;

durata nel tempo;

– resa in termini di gusto e sapore dei cibi;

– resa in termini di velocità di cottura;

rapporto qualità/prezzo;

– opinioni e recensioni degli utenti che le hanno già acquistate.

Proseguite con la lettura per conoscere i modelli che abbiamo selezionato per voi.

1. Batteria per induzione Lagostina Briosa, 13 pezzi in acciaio inox

Lagostina Briosa 010706600013, Acciaio...
398 Reviews
Lagostina Briosa 010706600013, Acciaio...
  • Materiale: acciaio inox 18/10 durata eterna,...
  • Fondo LagosealPlus a 3 strati ad elevato spessore,...
  • Manicature in silicone resistente in forno fino a...
  • Contenuto: pentola 22, casseruola fonda 18/22,...

(Dati da Amazon.it aggiornati il 2020-03-20 / Link affiliazioni / Immagini con API Amazon)

Come prevedibile, in pole position si posiziona il famosissimo brand Lagostina, azienda top, leader di settore da anni sulla cresta dell’onda per quanto riguarda il pentolame. È un set di pentole per induzione, in acciaio inox 18/10, lucido fuori e satinato all’interno. La prima osservazione da fare riguarda infatti il design: bello, moderno, estremamente elegante.

Pentole che quando stanno sui fornelli, oltre a cuocere impeccabilmente, decorano e arredano la cucina. Possiedono tutte i manici in silicone, resistenti fino a 210° e oltre. Questo consente di non scottarsi e di poter maneggiare le stoviglie con tranquillità durante le operazioni di cottura. La caratteristica più interessante delle pentole per induzione della Batteria Lagostina Briosa sta nel loro fondo: triplo strato a spessore elevato.

Questo significa che il calore ceduto dal fornello viene imprigionato nel fondo delle stoviglie e propagato ai cibi al massimo della sua potenza, per una cottura davvero rapida, omogenea, uniforme anche sugli alimenti più resistenti, duri e coriacei. Il set per induzione Lagostina Briosa si compone così:

– una pentola da 22 cm. di diametro, ideale per pasta, primi, risotti;

– una casseruola a due manici da 18 cm. per arrosti, umidi e verdure;

– una casseruola supplementare da 22 cm.;

– una casseruola bassa a due maniglie da 26 cm.;

– una casseruola con manico lungo 14 cm. da uova;

– una padella antiaderente di 26 cm. di diametro, quindi molto ampia;

coperchi per tutte le stoviglie;

– un mestolo, una schiumarola e una pinza per gli spaghetti.

Il fondo di tutte le pentole Lagostina Briosa è perfettamente piatto, così da aderire bene al fornello a induzione e assorbirne tutta l’energia. L’acciaio di cui sono composte è indistruttibile e dura per tutta la vita. Non si rompono, non si scalfiscono, non si graffiano, non si arrugginiscono. Le operazioni di manutenzione e pulizia sono semplicissime: possono essere messe in lavastoviglie o lavate a mano, utilizzando un comune detersivo per piatti e una spugna tradizionale.

L’acciaio con cui sono realizzate non altera il sapore dei cibi né la loro composizione organolettica. Il fondo garantisce la propagazione ideale del calore, senza dispersioni. Le pietanze risultano cotte a puntino, omogeneamente e perfettamente sia all’esterno che all’interno. L’innovativo fondo Lagoseal Plus contiene anche alluminio incapsulato, un materiale che impedisce agli alimenti di attaccarsi e bruciare.

Lagostina Briosa set pentole per induzione ha ottenuto un ottimo punteggio da parte degli utenti, che si soffermano soprattutto sul buon rapporto qualità/prezzo. All’atto pratico è molto apprezzato il manico in silicone, che evita l’uso delle presine e agevola tutte le operazioni di preparazione. Molti utenti si dichiarano soddisfatti della bellezza di queste pentole che, effettivamente, è di livello superiore rispetto a tutti gli altri set proposti dal mercato. Accurate, rifinite, molto eleganti.

2. Batteria per induzione Lagostina Sfiziosa, set da 24 pezzi in acciaio inox

Lagostina Sfiziosa , Acciaio...
193 Reviews
Lagostina Sfiziosa , Acciaio...
  • Materiale: acciaio inox 18/10 durata eterna, 100%...
  • Fondo Lagoseal Plus a tre strati ad alta spessore
  • Lavabile in lavastoviglie
  • Prodotto in China.

(Dati da Amazon.it aggiornati il 2020-03-20 / Link affiliazioni / Immagini con API Amazon)

Lagostina conquista anche il secondo posto della classifica, con quest’ottima batteria in acciaio inox di pentole e padelle per induzione. Più completa rispetto a quella precedente offre, a pochi euro in più, delle interessanti alternative e delle pentole particolarmente adatte a rendere la cucina funzionale e a preparare qualsiasi tipo di ricetta e pietanza. Piccola nota: tutte queste pentole sono adatte all’induzione tranne il bollilatte.

Il design rispetta i canoni estetici altissimi di Lagostina, infatti le pentole del set per induzione Sfiziosa sono tutte in inox lucido fuori e satinato dentro, per un impatto estetico molto raffinato, sobrio ed elegante. I manici sono in acciaio, quindi vanno maneggiati con l’uso delle presine o dei guanti da forno. Le pentole della Batteria Lagostina Sfiziosa sono tutte funzionalizzate dal fondo Lagoseal Plus, realizzato in inox e alluminio incapsulato, che oltre a propagare il calore in modo uniforme e costante evitano che il cibo si attacchi o si bruci.

Possono essere lavate sia a mano che in lavastoviglie senza alcun problema e sono indistruttibili, antigraffio e antiruggine. Come tutte le pentole in acciaio non influiscono sul sapore e sul profumo dei cibi e ne mantengono inalterate tutte le proprietà nutritive. Il set di pentole per induzione Lagostina Sfiziosa è così composto:

tre pentole a due maniglie rispettivamente da 18, 22 e 24 cm.;

tre casseruole fonde a due manici rispettivamente da 18, 22 e 26 cm.;

– una casseruola bassa da 24 cm.;

– un bollitore per il latte, attenzione da non utilizzare su piani a induzione;

– uno schiacciapatate, adatto anche per fare i passatelli romagnoli;

– un cucchiaione;

– un mestolo;

– un prendi-spaghetti;

– un forchettone;

– una schiumarola.

Le recensioni degli utenti che hanno scelto la Batteria per induzione Sfiziosa di Lagostina sono molto positive. Gli utenti sottolineano, principalmente, la ricchezza e la varietà delle pentole incluse e la loro ottima qualità. Il prezzo è considerato perfettamente coerente con il numero di stoviglie incluse nella confezione e con il loro potere performante.

3. Renberg Color Cook set 3 padelle per induzione

Color Cook!Originale set di 3 padelle...
76 Reviews
Color Cook!Originale set di 3 padelle...
  • Tribeca Color Cook by Bergner - 100% originali -...
  • Rivestimento antiaderente in pietra lavica nera
  • Base di cottura a nido d'ape per una cucina...
  • Bordi alti, ottime per spadellare! Manici soft...
  • Grazie al particolare fondo queste padelle sono...

(Dati da Amazon.it aggiornati il 2020-03-19 / Link affiliazioni / Immagini con API Amazon)

Si contraddistinguono per i loro manici colorati, uno rosso ciliegia, uno verde mela e uno viola melanzana, i colori della salute in cucina. Grazie al loro fondo sono perfette per l’induzione. Le tre diverse misure delle padelle contenute nel set lo rendono completo per poter coprire tutte le esigenze di cottura in padella: saltare, mantecare, soffriggere. Renber Color Cook Set è composto da:

tre padelle una da 20, una da 24 e una da 28 cm. di diametro.

I bordi alti e contenitivi le rendono ideali anche per la preparazione di frittate, quiche, timballi, tigelle, pizze in padella, piadine, crepes, carne e pesce in umido, verdure saltate o grigliate, sughi ristretti, intingoli. Ottime anche per le uova. Il rivestimento interno è in pietra lavica nera, un materiale che esalta naturalmente il sapore dei cibi. La grande capacità antiaderente di queste padelle per induzione le rendono ideali anche per la cucina light e dietetica, perché consentono di cucinare senza aggiunta di condimenti grassi o oleosi.

Il prezzo è davvero interessante, decisamente conveniente soprattutto se correlato alla qualità dei materiali e all’accuratezza del design, originale e molto carino e innovativo. Il fondo è in alluminio, quindi compatibile col fornello a induzione e buono per quanto riguarda le prestazioni specifiche, cioè trattenuta e propagazione del calore inglobato. I manici sono larghi ed ergonomici, così da permettere una presa sicura.

Non si surriscaldano, pertanto non è necessario utilizzare le presine per maneggiarli. Renberg Color Cook padelle per induzione si lavano con facilità a mano, con un normale detersivo per piatti. L’anti-aderenza impedisce che si incrostino, rendendo le operazioni di detersione estremamente semplici e veloci. Le recensioni degli utenti che le hanno acquistate sono molto buone, si ritengono soddisfatti e consigliano questo set a tutti coloro che vogliono delle padelle per induzione di qualità a un costo decisamente economico e abbordabile da tutti.

4. Batteria per induzione Deik in acciaio inox, 10 pezzi

Deik Set pentole induzione, Batteria...
86 Reviews
Deik Set pentole induzione, Batteria...
  • Tipo: Delk set di pentole da 10 in acciaio inox,...
  • Materiale: acciaio inossidabile a specchio...
  • Composizione: 1 x 24 cm padella con coperchio (2...
  • Caratteristiche: Adatto a tutte le fonti di...
  • Garanzia di qualità: garanzia di rimborso entro...

(Dati da Amazon.it aggiornati il 2020-03-19 / Link affiliazioni / Immagini con API Amazon)

Un’ottima batteria di pentole per fornelli a induzione, che sta ricevendo fantastiche recensioni e punteggi molto alti dagli acquirenti che l’hanno scelta. Interamente realizzata in inox 18/10, indistruttibile, igienica e antiruggine. Tutti i pezzi contenuti nel set sono adatti e compatibili al fornello a induzione e assicurano eccellenti performance, come tutte le stoviglie in inox, un materiale eccezionale e d’elezione per l’induzione. La batteria Deik è così composta:

– due padelle da 9 e 10 pollici;

– due casseruole;

– due pentole a due manici;

– un pentolino a manico lungo;

coperchi;

guanti da forno in omaggio.

Le caratteristiche speciali delle pentole per induzione Deik, che le contraddistinguono dai prodotti della concorrenza sono: i segni di gradazione all’interno della pentola, così da poter pesare e misurare solidi e liquidi senza l’uso del dosatore o della bilancia e i coperchi in vetro temperato, che conferiscono alle stoviglie un aspetto molto originale, moderno e chic. Gli utenti hanno assegnato alla batteria di pentole per fornelli a induzione Deik un buon punteggio, elogiando la qualità delle stoviglie e l’eccellente rapporto qualità/prezzo.

– Pentole per l’induzione: quali tipologie acquistare?

Giunti a questo punto, dovrebbe ormai essere chiaro che l’accessorio imprescindibile per far funzione il piano cottura a induzione è la pentola. Non si può in alcun modo cucinare su un fornello a induzione con le stoviglie tradizionali, perché la cottura non avverrebbe. Questo perché, per sviluppare il campo elettromagnetico, è necessario che il fondo della pentola contenga molecole di ferro. Quali sono le pentole adatte per questo tipo di cottura? Ce ne sono di tre tipologie.

1. Pentole in acciaio inox, che sono sicuramente le più indicate. Questo per diversi motivi. L’acciaio contiene moltissime molecole di ferro e questo significa generare forza elettromotrice più potente e veloce. Più intensa è la forza elettromotrice e più uniforme e veloce sarà la cottura dei cibi. Inoltre, l’inox è l’unico materiale che non altera in alcun modo il sapore degli alimenti e non ne modifica assolutamente la composizione organolettica.

Si tratta perciò di un materiale igienico e sicuro al 100% a contatto con qualsiasi tipo di alimento. Inoltre, l’acciaio inox non arrugginisce, non si graffia, è indistruttibile. Può essere lavato tranquillamente con qualsiasi tipo di detergente e spugnetta o in lavastoviglie. Quindi sì alle pentole in inox perché:

– sono sicure e igieniche;

– durano per tutta la vita;

– potenziano l’induzione;

– sono di facile manutenzione.

2. Pentole in alluminio, un’ottima alternativa, più economica rispetto all’inox. Sono sicure e non alternano il sapore degli alimenti, si lavano e puliscono facilmente ma, a differenza di quelle realizzate interamente in inox possono, col tempo, rovinarsi, corrodersi o graffiarsi. Possono sicuramente rappresentare una buona scelta per chi si approccia per le prime volte alla cucina a induzione e non vuole investire eccessivamente in pentolame.

È possibile anche scegliere l’alluminio per pentole e padelle da usare solo occasionalmente, così da poterle avere a un prezzo conveniente pur possedendo un’ottima batteria in inox per le incombenze di ogni giorno. Riassumendo, le pentole in alluminio:

– sono economiche;

– un’ottima scelta per pentole e padelle che non si usano spesso, in modo da spendere poco per un accessorio che non viene sfruttato;

– sono semplici da lavare ma col tempo possono corrodersi o rovinarsi.

3. Pentole in lega mista inox-alluminio, un giusto compromesso quasi sempre con un eccellente rapporto qualità-prezzo. Sono pentole realizzate con stratificazioni di acciaio e alluminio. Il prodotto finito è di buona qualità, sfrutta correttamente i campi elettromagnetici e dona calore ai cibi piuttosto uniformemente. Generalmente sono stoviglie a lunghissima durata nel tempo, che non si deteriorano o rompono con facilità.

Una buona scelta per chi cucina piatti semplici e tradizionali e non pretende prestazioni professionali. Le pentole in lega mista sono la scelta ideale nei seguenti casi:

– si cerca un buon prodotto a prezzi relativamente contenuti;

non si hanno velleità professionali né l’abitudine di cucinare pietanze particolarmente complicate ed elaborate;

– si desidera una batteria di pentole a induzione solida e affidabile, che duri a lungo nel tempo, senza investire cifre importanti.

Si tenga presente che tutte le pentole adatte alla cucina a induzione devono essere contrassegnate da uno speciale simbolo. Si tratta di una serpentina a spirale, blu su sfondo bianco, inserita in un rettangolo. È il disegno stilizzato della bobina di fili di rame, dalla quale parte lo scintillio elettrico che innesca tutto il processo di creazione dell’energia elettromagnetica.

Tutte le stoviglie che sulla confezione, sul fondo o sul manico presentano questo piccolo simbolo sono da considerarsi omologate per la cottura a induzione e possono essere acquistate per fiducia e tranquillità.

– Quante pentole acquistare?

Il numero di pentole per induzione da acquistare è, naturalmente, molto soggettivo. Dipende da diversi fattori: da quanto spesso si cucina, da quali piatti si preparano, dalle abitudini alimentari della famiglia e dalla tradizione culinaria di chi si occupa di essere il cuoco di casa. Generalmente, una cucina ben fornita, deve essere in possesso di una batteria completa, composta da:

– una pentola a bordi alti per cuocere pasta e riso, meglio se due, di cui una più piccola per cucinare i pasti di tutti i giorni e una più grande da utilizzare se si invita qualcuno a pranzo o cena e bisogna preparare dei primi abbondanti;

una casseruola adatta alla cottura di carne, pesce, arrosti, ricette in umido, verdure;

– una padella per friggere;

– un pentolino utile a scaldare il latte, il brodo o a cucinare piccole quantità di cibo.

A questa dotazione basic si possono aggiungere altri elementi molto utili e comodi. Per esempio:

– una padella specifica per frittate, con il doppiofondo per girarle senza difficoltà;

– una pentola a due manici di medie dimensioni, perfetta per ragù, sughi, purè;

– un paiolo da polenta;

una bistecchiera sulla quale grigliare carne, hamburger, hot dog, pesce, verdure, formaggi a pasta dura;

– un pentolino piccolo con il manico lungo, adatto a cuocere le uova sode, alla coque o in camicia;

– un pentolino a due manici piccolo, perfetto per preparare la pappa o la minestrina dei bambini;

una vaporiera, cioè una padella con coperchio in vetro forato, che fa fuoriuscire l’umidità in eccesso per una cucina meno grassa;

un padellino piccolo, per le uova all’occhio di bue, le piccole quantità o per le frittatine per i bambini.

– Batteria completa o elementi singoli: come scegliere?

Le pentole per l’induzione, così come quelle tradizionali, vengono vendute sia in batteria completa che singolarmente. Non c’è una regola precisa per fare l’acquisto migliore ma ecco una tabella esplicativa da usare come linea guida per scegliere al meglio.

I vantaggi della batteria di pentole per induzione:

– hanno costi minori rispetto all’acquisto dei singoli elementi;

– propongono pentole e padelle per induzione utili a cucinare praticamente tutto, quindi con un unico acquisto si funzionalizza tutto l’angolo cottura;

– sono tutte uguali per stile e colore, quindi rendono di più esteticamente parlando;

– se si sceglie una buona batteria si è sicuri di avere tutte pentole di qualità e non si rischia mescolando brand e marchi non sempre affidabili.

Gli svantaggi della batteria:

va acquistato lo stock intero, col rischio di ritrovarsi con pentole che non si usano mai e di avere carenza di tipologie di stoviglie di cui si fa ampio uso.

I vantaggi delle pentole per induzione singole:

si sceglie pezzo per pezzo in base alle proprie esigenze e si crea la propria attrezzatura da cucina personalizzata;

si evita di dover acquistare per forza una pentola, se si sa di non utilizzarla spesso.

Gli svantaggi dell’acquisto di pentole e padelle per induzione singole:

– a conti fatti, realizzare una batteria acquistando singolarmente ogni pezzo, costa di più;

– si rischia di avere pentole e padelle tutte diverse tra loro per colore, stile, design.

A questo punto, con le idee molto chiare e in possesso di tutte le nozioni sull’induzione e le relative pentole adatte, non resta che scegliere le stoviglie migliori con le quali iniziare subito a preparare pranzetti e cenette luculliane, sane e deliziose!

– Suggerimenti per utilizzare al meglio pentole e padelle

Acquistare la migliore pentola a induzione non è sufficiente. Se essa non viene sottoposta a una corretta manutenzione, infatti, alla lunga finirà per danneggiarsi fino a diventare inservibile. Per aiutarvi, abbiamo quindi stilato una lista di trucchi per mantenere e conservare le proprie stoviglie per la cucina a induzione al meglio e per sfruttare al massimo le loro potenzialità. Potete visionarli qui di seguito:

non mettere mai le pentole sul fornello vuote;

– non far mai evaporare completamente in liquido di cottura;

– prima di impugnare i manici di pentole e padelle verificarne la temperatura e, se necessario, utilizzare una presina o un guanto da forno; – il sale macchia l’acciaio quindi non aggiungerlo mai prima che l’acqua abbia raggiunto un buon livello di ebollizione;

attenzione ai cibi corrosivi come pomodoro, sughi, agrumi, frutta, verdure acide. Se lasciati troppo a lungo nella pentola possono rovinarla;

per evitare aloni d’acqua e ottenere il massimo splendore e la massima brillantezza dall’acciaio, asciugare subito le pentole dopo il lavaggio con un panno morbido e asciutto.

– Conclusione

L’induzione rappresenta la cucina del futuro e sono sempre più numerose le persone che scelgono di abbandonare definitivamente il tradizionale fornello a gas in favore di questo metodo innovativo.

Se anche voi siete desiderosi di sperimentare questo modo di cucinare all’avanguardia ed enormemente vantaggioso, non dovete fare altro che seguire i nostri consigli e precipitarvi ad acquistare la vostra prima batteria di pentole per l’induzione.

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